asado - significado y definición. Qué es asado
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Qué (quién) es asado - definición

TÉCNICA DE COCCIÓN MEDIANTE LA CUAL LOS ALIMENTOS SON EXPUESTOS AL CALOR DE FUEGO O BRASAS PARA QUE SE COCINEN LENTAMENTE
Carne asada
  • Asado a las brasas: costillas, chorizos, morcilla, vacío, tapa de asado.
  • res]], [[cerdo]], [[pollo]] y [[longaniza]]s de [[Chillán]].
  • rioplatense]] con [[achura]]s.
  • Tradicional asado colombiano al carbón.
  • Asado al estilo patagónico
  • Asado de cordero al palo.
  • Asado uruguayo en un típico parrillero familiar.
  • norte de España]].
  • Bife de chorizo "A punto"
  • [[Calçots]] cocinándose sobre las brasas en una [[calçotada]].
  • [[Taco]]s de carne asada.
  • Carne asada mexicana.
  • Carne de cordero del Maestrazgo y embutidos asados a la brasa de leña (España).
  • El chulengo es un tambor de combustible cortado al medio, para proteger al fuego de los vientos.
  • [[Cochinillo asado]], plato típico de la cocina castellana.
  • Cordero asado al estilo patagónico en la [[provincia de Santa Cruz]].
  • Unas [[gambas a la plancha]].
  • gaucho argentino]] repartiendo el '''asado'''.
  • Hombre preparando asado en un medio tanque para la venta en la [[Feria de Tristán Narvaja]].
  • Modalidad grecochipriota de asar cordero, cabrito o pollo.
  • Parrillero completo, típica construcción en muchas casas uruguayas: la parrilla encima y debajo hay un depósito para la leña.
  • Lechazo asado]], otro plato común.
  • Pollo asado a la parrilla de gas en Costa Rica.
  • Carne asada de cerdo.

asado         
part. pas.
Participio de asar.
sust. masc.
Carne asada.
asado         
asado, -a
1 Participio adjetivo de "asar[se]".
2 m. Vianda asada o que se está asando: "Da una vuelta al asado. Hoy está muy bueno el asado".
asado         
Sinónimos
sustantivo

Wikipedia

Asado

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo general está suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas. El fuego se logra a partir de carbón vegetal o de madera, aunque hay también parrillas de gas. Las maderas más usadas son maderas duras como las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, que arden a temperaturas altas y por un tiempo prolongado. Si bien la carne más empleada es la carne vacuna, también se asa carne de cerdo, de cordero, cabrito, pescado, pollo, langostinos y diversos embutidos.

Ejemplos de uso de asado
1. Una familia fue sorprendida cuando comía un asado.
2. "Y maíz asado. ¡El fundamento de la cocina soul!". Hotel NH Sanvy.
3. Mire (mostró cuatro sábalos de gran peso), hacemos empanadas, asado, fritos, los vendemos, mire...
4. También hay asado, papines, mote de maíz, fruta y tortas caseras.
5. No falta la inigualable tira de asado, acompañada de papas fritas a punto.
¿Qué es asado? - significado y definición